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Recetas para Navidad: panetonne

Un clásico de la cocina italiana es el panetonne, utilizado en las fiestas navideñas y cuya tradición se ha extendido en algunos países a lo largo del mundo con distintas variaciones.

Hoy te traemos una receta de panetonne italiano para que comiences a practicar tus dotes culinarias navideñas a pocos días de la llegada del mes de diciembre.

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Lasaña de carne molida. Receta de Lasagna tradicional italiana.

La clásica y deliciosa lasaña con salsa de carne molida.

Ingredientes para la Lasaña

  • 1 kilo carne picada,
  • 4 cucharadas de concentrado de salsa de tomate,
  • láminas de lasaña,
  • cebolla picada,
  • dientes ajo picados,
  • 2 kilos de tomate triturado,
  • medio vaso de vino tinto, tomillo,
  • laurel,
  • 150 ml. nata líquida o crema de leche,
  • medio kilo queso mozzarella en láminas,
  • 50 gramos queso parmesano rallado,
  • aceite y sal a gusto

Preparación de la lasagna

Rehogar la carne picada y reservar. En un sartén, saltear la cebolla y agregar el tomate, el vino, el ajo, el concentrado de tomate, hojas de tomillo, una de laurel y la carne picada. Cocer durante 1 hora.

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Una rica crema de calabaza.

Para esos días fríos en los que se quiere algo caliente, pero ligero a la vez

 

Crema de Calabazas

Ingredientes:

  • 750 gramos de calabazas o zapallos,
  • ½ litro de leche descremada,
  • 2 cucharadas de maicena,
  • 1 litro de caldo de verduras colado,
  • sal y pimienta al gusto,
  • perejil para decorar.