Papas con Acelgas y chorizo
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Papas con Acelgas y chorizo
Esta receta es muy Sabrosa y nutritiva, Papas con Acelgas y chorizo, la que ahora les comparto y es que las acelgas son buenas enácido folico, vitaminas y fibra y son un excelente antioxidante y como sabemos las Papas son una de la mayor fuente de consumo en el mundo.

Al ser una ensalada se puede acompañar de un buen filete de res, acompaña excelente, y el chorizo de puerco con la grasa que suelta le dan un sabor delicioso,

Recuerda que antes de servir, si las espolvoreas con Queso Parmesano, ledarás un mejor sabor

Ingredientes:

1/2Kilo de Papas cambray o de Galeana como la conoscan en tu region
3 Racimos de Acelgas
200Gramos de Chorizo de Puerco
C/NQueso Parmesano (en los autoservicios te lo venden ya rayado)
1/4Taza de aceite de Oliva
1/4Cebolla
C/NSal y Pimienta


Instrucciones:

En un recipiente con agua y sal, poner a cocer el 1/2 kilo de Papas por al rededor de 35/45 minutos, en un sarten aparte freír el chorizo de puerco con la cebolla por 15 minutos, al termino de los 15 minutos mete las papas previamente cocidas después de 5 minutos que se hayan dorado las papas y que se tornen doraditas, agrega los racimos de Acelgas eso si previamente lavadas, le das 5 minutos mas ya que si las dejas mas tiempo se desaparecen las acelgas y cuando termine el tiempo retiras el sarten

Ahora si ya estan a servir, solo recuerda que hay que espolvorear con el queso Parmesano reyado o en polvo, le vuelves echar sal y pimienta al gusto

Nota :

Si no encuentras Acelgas las puedes sustituir por Espinacas que son casi la misma cosa y tienen casi el mismo valor nutricional