Pollo a la ciruela con jengibre

Pollo a la Ciruela con Jengibre 🍜🍗

Una receta inspirada en la cocina asiática, con un delicioso sabor a ciruela y jengibre, que combina perfectamente con tallarines cocidos. Es una opción sabrosa y rápida para disfrutar de un plato diferente.

Ingredientes (para 2 porciones):

• 2 cucharadas de aceite de maní
• 225 gramos de pollo (pueden ser pechugas o muslitos) en trozos
• 3 cucharadas de salsa oriental de ostión
• 1 cucharada de jengibre fresco, en rebanadas finas
• ½ pimiento morrón rojo, en trozos de 2.5 cm
• ½ pimiento morrón verde, en trozos de 2.5 cm
• 1 zanahoria, en tiras de 2.5 cm
• 3 cucharadas de salsa de ciruela
• 1 cebollín picado
• Tallarines cocidos calientes

Preparación:

1. Cocinar el pollo:
   • Calienta el aceite de maní en un wok o sartén grande.
   • Agrega el pollo troceado, la salsa de ostión y el jengibre fresco. Cocina hasta que el pollo esté casi listo, dorado por fuera pero aún jugoso por dentro.
2. Agregar las verduras:
   • Incorpora los pimientos rojo y verde, así como la zanahoria. Sofríe todo junto durante 1 a 2 minutos, asegurándote de que las verduras queden ligeramente tiernas pero aún crujientes.
3. Incorporar la salsa de ciruela:
   • Añade las 3 cucharadas de salsa de ciruela y el cebollín picado. Revuelve bien para que la salsa se impregne en todos los ingredientes. Cocina hasta que el pollo esté completamente cocido y la salsa espese ligeramente.
4. Servir:
   • Sirve la mezcla caliente sobre los tallarines cocidos.

Consejos:

• Corte uniforme: Para una cocción rápida y uniforme, asegúrate de cortar las verduras y el pollo del mismo tamaño.
• Ahorra tiempo: Si prefieres, puedes utilizar verduras precocidas para reducir el tiempo de preparación.

¡Listo! Un delicioso y saludable plato con un toque asiático para disfrutar en cualquier ocasión. 🍽️