Alitas de Pollo en Salsa de Ajo y Tomate 🍗🍅
Esta receta de alitas de pollo en salsa es perfecta para un plato delicioso y fácil de preparar. Las alitas quedan crujientes por fuera y jugosas por dentro, mientras que la salsa, hecha con ajo, tomate y un toque de perejil, las complementa con un sabor lleno de frescura y aromas.
Ingredientes (4 porciones):
- 18 alitas de pollo
- 1 cabeza pequeña de ajo
- 1 tomate
- 1 cucharadita de harina
- Perejil (al gusto)
- Aceite (para freír)
- Sal (al gusto)
- 250 ml de caldo de pollo, de verdura o agua (según preferencia)
Preparación:
- Freír las alitas:
- Sazona las alitas de pollo con sal al gusto.
- En una sartén grande, calienta suficiente aceite para freír las alitas.
- Fría las alitas de pollo en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes. Retíralas y resérvalas.
- Preparar la salsa:
- Elimina el exceso de aceite de la sartén, dejando solo un poco para el sofrito.
- Incorpora los dientes de ajo, cortados finamente, junto con la cebolla picada y el tomate triturado. Sofríe todo junto hasta que la cebolla esté dorada y suave.
- Agrega la harina y mezcla bien para espesar la salsa. Cocina por un minuto para eliminar el sabor de la harina cruda.
- Vierte el caldo (de pollo, de verdura o agua) y sazona con sal al gusto. Deja cocer la salsa por unos minutos hasta que espese.
- Finalizar el plato:
- Una vez que la salsa esté lista, incorpora las alitas de pollo y mezcla bien para que se impregnen del sabor de la salsa.
- Cocina todo junto por unos minutos para que los sabores se mezclen.
- Sirve las alitas en un recipiente y adorna con perejil fresco picado.
Consejos:
- Si prefieres una salsa más espesa, puedes agregar un poco más de harina o dejarla reducir por más tiempo.
- Puedes acompañar las alitas con arroz blanco, patatas fritas o una ensalada fresca.
¡Listo! Un plato delicioso y lleno de sabor para disfrutar con familia o amigos. 😋
