Chuletas de cerdo estofados al durazno
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Chuletas de cerdo estofados al durazno
 
La carne de Cerdo o puerco como la llamamos en México es una de mis preferidas, por su rico sabor que hasta sin condimentar sabe sabrosa, en esta ocasión les comparto una receta de unas Chuletas de cerdo estofados al durazno.
Que al venir acompañadas de esta deliciosa salsa, le dan un sabor
exquisito, que no te puedes perder, te aconsejo las acompañes de unas papas fritas condimentadas con pimienta y sal y a degustar
Ingredientes:
  • 1cucharada de aceite vegetal
  • 1cebolla chica picadita
  • 360gramos de mermelada de durazno (melocoton)
  • 2/3de taza de mostaza con miel
  • 2cucharaditas de raiz de jengibre pelada y rallada
  • ¼cucharadita de nuez moscada molida
  • 6chuletas de cerdo, de 2 a 3 cm de grosor aproximadamente
Preparacion:
Calentar el aceite en una olla, salteamos la cebolla hasta que se empiece a suavizar, Añadir la mermelada, la mostza, el jengibre y las nueces moscadas. Poner ahervir por 5 minutos o hasta que los sabores se empiecen a combinar.
Transferir 3/4 de Taza de la salsa a un tazon, para barnizar. Reservamos el resto de la salsa, Mantenerla caliente
Asar las chuletas a fuego medio directo por 20 a 25 minutos o hasta que este poco rosada en el centro, voltear y barnizar con la salsa en varias ocaciones. Servirlas chuletas con la salsa que se reservo previamente.
Nota:Rinde para 6 porciones
Metodo alterno:
Dorar las chuletas en un sarten, Vertir la mezcla de durazno sobre las chuletas y dejar hervir hasta que la carne deje ese color rosado en el centro