Papas a la Jamaica: Una guarnición especial y deliciosa 🥔🌺
Este platillo, ideal como guarnición o ensalada, combina el suave sabor de las papas cambray con el toque ácido y crujiente de la flor de Jamaica. Es una receta económica, vistosa y muy fácil de preparar, perfecta para realzar cualquier comida principal.
Ingredientes (8 porciones):
- 1 kg de papas cambray
- ½ taza de aceite (el de tu preferencia)
- 1½ tazas de flor de Jamaica
- 4 cucharadas de salsa inglesa
- 10 cucharadas de salsa de soya
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Cocina las papas:
- Lava las papas y colócalas en una olla profunda.
- Cúbrelas con agua, añade una pizca de sal y cocina a fuego medio.
- Con un tenedor, pínchalas para verificar que estén suaves pero firmes. Cuando estén listas, escúrrelas y resérvalas.
- Fríe la flor de Jamaica:
- En una sartén, calienta el aceite a fuego lento.
- Agrega las flores de Jamaica y fríelas hasta que estén crujientes.
- Retíralas del aceite y colócalas sobre una servilleta para absorber el exceso de grasa.
- Dora las papas:
- En el mismo sartén con el aceite aromatizado, añade las papas cocidas.
- Vierte la mezcla de salsa inglesa y salsa de soya sobre las papas.
- Cocina a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que las papas estén doradas y bien impregnadas del sabor de las salsas.
- Arma el platillo:
- Coloca las papas en un recipiente hondo.
- Tritura ligeramente la flor de Jamaica frita y espolvoréala sobre las papas calientes para que se adhiera mejor.
Nota:
Este platillo es perfecto como guarnición o ensalada y combina de maravilla con carnes asadas, pescados o incluso platillos vegetarianos.
Tips adicionales:
- Variante saludable: Puedes hervir las flores de Jamaica en lugar de freírlas para una opción más ligera, conservando su sabor ácido.
- Toque extra: Agrega un poco de jugo de limón fresco para realzar los sabores cítricos de la Jamaica.
- Presentación: Decora con perejil fresco o cebollín picado para un acabado elegante.
¡Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una manera creativa de aprovechar la flor de Jamaica en tu cocina diaria! 🌟
