Papas a la Jamaica

Papas a la Jamaica

Papas a la Jamaica: Una guarnición especial y deliciosa 🥔🌺

Este platillo, ideal como guarnición o ensalada, combina el suave sabor de las papas cambray con el toque ácido y crujiente de la flor de Jamaica. Es una receta económica, vistosa y muy fácil de preparar, perfecta para realzar cualquier comida principal.


Ingredientes (8 porciones):

  • 1 kg de papas cambray
  • ½ taza de aceite (el de tu preferencia)
  • 1½ tazas de flor de Jamaica
  • 4 cucharadas de salsa inglesa
  • 10 cucharadas de salsa de soya
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Cocina las papas:
    • Lava las papas y colócalas en una olla profunda.
    • Cúbrelas con agua, añade una pizca de sal y cocina a fuego medio.
    • Con un tenedor, pínchalas para verificar que estén suaves pero firmes. Cuando estén listas, escúrrelas y resérvalas.
  2. Fríe la flor de Jamaica:
    • En una sartén, calienta el aceite a fuego lento.
    • Agrega las flores de Jamaica y fríelas hasta que estén crujientes.
    • Retíralas del aceite y colócalas sobre una servilleta para absorber el exceso de grasa.
  3. Dora las papas:
    • En el mismo sartén con el aceite aromatizado, añade las papas cocidas.
    • Vierte la mezcla de salsa inglesa y salsa de soya sobre las papas.
    • Cocina a fuego medio, moviendo constantemente, hasta que las papas estén doradas y bien impregnadas del sabor de las salsas.
  4. Arma el platillo:
    • Coloca las papas en un recipiente hondo.
    • Tritura ligeramente la flor de Jamaica frita y espolvoréala sobre las papas calientes para que se adhiera mejor.

Nota:

Este platillo es perfecto como guarnición o ensalada y combina de maravilla con carnes asadas, pescados o incluso platillos vegetarianos.


Tips adicionales:

  • Variante saludable: Puedes hervir las flores de Jamaica en lugar de freírlas para una opción más ligera, conservando su sabor ácido.
  • Toque extra: Agrega un poco de jugo de limón fresco para realzar los sabores cítricos de la Jamaica.
  • Presentación: Decora con perejil fresco o cebollín picado para un acabado elegante.

¡Esta receta no solo es deliciosa, sino que también es una manera creativa de aprovechar la flor de Jamaica en tu cocina diaria! 🌟