Una receta deliciosa y saludable, para disfrutar cuando tenemos poco tiempo y queremos comer algo rico.

Prueba esta deliciosa tortilla light de espinacas y queso, ¡no te arrepentirás!

Ingredientes:

• 1 atado de espinacas
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 3 huevos
• Queso magro en cubitos
• Sal y pimienta

Preparación: Picar todos los vegetales y reservar. Batir muy bien los huevos, salpimentar y mezclar con los vegetales y el queso magro en cubitos. Cocinar en una sarten lubricada apenas con unas gotitas de aceite (que extenderemos con papel de cocina), dar vuelta en mitad de la cocción y dejar que se cocine también del otro lado. Servir cuando aún está caliente. Esta receta fué enviada por @marceloferreiro y @anagudynas Imagen vía: Comer Rico