Acompañado por una ensalada de verdes o un puré de verduras este pan de carne y ave es ideal para un almuerzo o cena rápido y nutritivo con muy pocas calorías.
Ingredientes:
- 400 g. de carne picada magra
- 400 g. de carne de pollo picada sin grasa y sin piel
- Perejil y albahaca frescos picados
- 3 cebollas de verdeo
- 100 g. de queso tipo magro
- 2 huevos y 2 claras extras
- Sal, pimienta
- 3 dientes de ajo
- 2 zanahorias ralladas
- 150 g. de zapallo rallado
- 1 cucharada de polvo p hornear
- 50 g. de aceitunas verdes sin carozo.
Picar fino las cebollas con parte de sus tallos y mezclarlas con el queso previamente procesado, el perejil, la albahaca, las zanahorias, el zapallo, los ajos machacados, sal y pimienta.
Incorporar el polvo de hornear, las yemas, y por ultimo las 4 claras batidas a nieve con una pizca de sal. Dividir en dos partes y mezclar cada una de ellas con el pollo o con la carne de vaca.
Disponer la mezcla del pollo en un molde con aro central rociado con spray vegetal. Cubrir con las aceitunas y terminar con la mezcla de carne de vaca.
Hornear durante 40 o 45 m. a temperatura moderada.
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Me ecanta su blog, actualmente estoy estudiando cocina en Venezuela y para la prueba final nos asignaron (por sorteo) hacer unas “tapas chilenas” no se si le dicen así en Chile, para acompañar con vino (Chileno), me gustaria que sugiera algunas incluyendo las recetas. Gracias