Pollo en crema de champiñones – Chicken in Cream of Mushroom
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Pollo en crema de champiñones – Chicken in Cream of Mushroom
Con esta recetaaprenderemos a preparar pechugas de pollo con hongos y crema, definitivamente esta es una opción bastante especial para tener un almuerzo diferente, o una cena que requiera ser especial. Podemos acompañar este plato con arroz, pasta o puedes buscar entre toda nuestra colección de contornos.

Ingredientes

6 pechugas de pollo sin hueso y sin piel 1 limón 1 cucharadita de salsa inglesa 1/4 de cucharadita de pimienta molida 2 dientes de ajo machacados 300 gramos (4 tazas) de hongos picados 3 cucharadas de mantequilla 1 taza de cebolla picada 1/2 taza de vino blanco seco 1/2 taza de consomé de pollo o carne 1/2 taza de crema espesa

Preparación

Fretamos las pechugas con limón y enjuagamos. En un tazón preparamos un adobo y frotamos las pechugas. Limpiamos los champiñones y le cortamos la parte dura, los picamos en rebanadas finas y escurrimos. Derretimos la mantequilla en una olla, y cocinamos las pechugas hasta que doren, unos 10 minutos. Retiramos del fuego y las guardamos para mas tarde. En la misma olla agregamos la cebolla y la dejamos cocinar hasta que se dore, unos 3 minutos. Agregamos los hongos y cocinamos hasta que el agua se evapore, unos 5 minutos. Añadimos el vino y el resto de la sal, cocinamos hasta que se evapore parte del vino, unos 3 minutos. Agregamos el consomé y las pechugas que teníamos guardadas y las continuamos cocinando a fuego mediano y tapado por 10 minutos. Agregamos la crema, revolvemos, luego lo llevamos a un hervor a fuego lento, hasta que engruese.

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