Muchas veces estamos en un apuroy queremos cocinaralgo rápidopara comer. Mayormente una comida completay que no necesita tanto tiempo para su preparaciónes la pasta, sin embargo, esta pastadebe estar acompañada de una salsapara darle mas sabor y gusto. Aquí te daremos la recetade una deliciosasalsa boloñesa, que le dará un gusto irresistible a la pasta de tu preferencia.

Ingredientes (Rinde 4-6 porciones)

• 1/2 (medio) kilo de carne molida
• 1/2 (media) cebolla
• 1 kilo de tomates
• 1 zanahoria
• 1 cucharada de perejil
• 1 rama de apio
• 2 cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta negra molida

Opcional:100 ml de vino blanco (o un vaso), ajo (picado o salsa de ajo).

Preparación

Paso 1: Trituramos bien los tomates, preferiblemente en una licuadora o un procesador de alimentos. Paso 2: Calentamos la mantequilla hasta que quede bien dorada y luego se añade las verduras finamente picadas(la cebolla,la zanahoria,el apio y perejil), el vino (opcional) y se salpimienta al gusto. Paso 3: Cuando las verduras estén doraditas y tiernas, se agrega la carne molida, y se combina todo bien hasta que la carne este casi en su totalidad cocida sin quemarse. Paso 4: Se agrega el tomate triturado y se agita constantemente hasta que la salsa espese y listo, se sirve en la pasta y se puede agregar queso parmesano o pecorino al gusto.

El trucoesta en que al momento de triturar los tomates, agregar 2 cucharaditas de azúcar y así cortar el sabor ácido, y así quedar con un sabor bastante agradable al paladar.

Sugerencia: Si lo deseas puedes agregar vino blanco y/o ajo (picado o salsa de ajo) al gusto, para darle otro toque de sabor a la tradicional salsa boloñesa, te puedo asegurar que quedara deliciosa y muy agradable. Igualmente si así lo desean pueden variar la cantidad de cebolla o verdura dependiendo de su gusto.