Una receta súper liviana para un almuerzo o cena de verano. No te la pierdas!
Ingredientes (para 4 personas)
- 100 gr. de champiñones
- 100 gr. de palmitos
- 1 manzana verde
- 2 rodajas medianas de piña (ananá)
- tallos de apio
- 2 pechugas de pollo
- 4 rodajas de pan integral
- Ketchup o mayonesa light
Cortar los champiñones, los palmitos, la manzana y la piña (ananá) en trozos pequeños. Rebanar los tallos de apio en rodajas finas. Mezclar todos los ingredientes y servilos rociandolos con ketchup o mayonesa light. Cocinar las pechugas de pollo a la plancha y acomodar sobre la ensalada. Servir con rodajas de pan integral.
