Ensalada light a la griega.
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Ensalada light a la griega.
Aconsejamos esta ensalada para acompañar un rico bife de carne magra. Ingredientes: 1 lechuga morada. 2 tomates grandes. 8 aceitunas negras. ½ morrón rojo. ½ morrón amarillo. ½ morrón verde. 100 g. de queso muzarella magro. 4 cucharaditas de aceite de oliva. 1 diente de ajo. Sal, pimienta negra, orégano fresco y aceto balsámico a gusto. Preparación: Lavar y cortar los tomates en rodajas y el queso en cubos. Lavar los morrones y picarlos gruesos. Colocar en un  bol el aceto, el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta. Agitar hasta obtener una emulsión. Lavar y cortar la lechuga en juliana. Ubicarla en forma de colchón sobre cada plato e ir cubriendo con los demás ingredientes en forma alternada. Rociar con el aderezo preparado y espolvorear con el orégano fresco. Es una ensalada de bajas calorías para acompañar la dieta.