Aconsejamos esta ensalada para acompañar un rico bife de carne magra.
Ingredientes:
1 lechuga morada.
2 tomates grandes.
8 aceitunas negras.
½ morrón rojo.
½ morrón amarillo.
½ morrón verde.
100 g. de queso muzarella magro.
4 cucharaditas de aceite de oliva.
1 diente de ajo.
Sal, pimienta negra, orégano fresco y aceto balsámico a gusto.
Preparación:
Lavar y cortar los tomates en rodajas y el queso en cubos.
Lavar los morrones y picarlos gruesos.
Colocar en un bol el aceto, el aceite, el ajo picado, la sal y la pimienta.
Agitar hasta obtener una emulsión.
Lavar y cortar la lechuga en juliana.
Ubicarla en forma de colchón sobre cada plato e ir cubriendo con los demás ingredientes en forma alternada.
Rociar con el aderezo preparado y espolvorear con el orégano fresco.
Es una ensalada de bajas calorías para acompañar la dieta.
