Empanaditas de maduro

Ingredientes

• -3 plátanos bien maduros pelados y cocidos.
• -1 libra (500 gr.) de queso añejo rallado.
• -3 cucharadas de miel de abeja.
• -3 huevos, batidos.
• -2 cucharadas de harina de trigo.
• -sal al gusto.
• – aceite.

http://www.youtube.com/watch?v=zDtO7PAVMaI

Preparación

se muelen los plátanos y se amasan bien con un poco de sal. se toman porciones y se pampean formando arepitas. se les poner en la mitad un poco de queso bañado con miel de abeja y se cierran formando empanaditas. estas se rebozan en el batido de huevo con harina y se fríen inmediatamente en aceite caliente. hasta dorar.