Tiempo preparación: 75 minutos
Ingredientes:
- 1 cochinillo muy tierno abierto por la mitad
- 3 dientes de ajo
- Pimienta
- Laurel
- Manteca
- Sal
Preparación
- Lave bien el cochinillo y séquelo bien con un paño
- Machaque los ajos en el mortero y mezcle bien con tres cucharadas de manteca, sal y pimienta.
- Unte con esta mezcla el cochinillo por todos los lados.
- Hornee durante 30 minutos y dele la vuelta poniendo debajo varias hojas de laurel.
- Deje hornear media hora más.
- Durante la cocción deberá ir rociando el cochinillo con el caldo que suelta para que se dore.
- Sírvalo cuando este bien hecho.
