Elaboradas con carne de cordero o de vaca, estas deliciosas albóndigas son una excelente fuente de proteínas y constituyen un almuerzo completo si lo sirves con ensalada y couscous o con pan pita, por ejemplo.
Aderezadas con una salsa dulce de pasas, canela y miel, son perfectas para compartir en familia. Seguramente los más pequeños estarán encantados con ellas.
Ingredientes:
- 750 gr de cordero o carne de vaca magro, molido
- 5 cebollas finamente picadas
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- 1 rebanada de pan mojado en agua y exprimido
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 1/4 de taza de pasas
- 1/2 taza de agua
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de miel.
Preparación:
- En un bowl mediano, mezcla la carne, una cebolla, huevos y pan. Sazona con sal y pimienta
- Forma bolas medianas con la carne sazonada
- Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto. Saltea las albóndigas hasta que se doren.
- Remueve las albóndigas de la sartén y reserva.
- En una sartén grande, coloca el resto del aceite y sofríe las cuatro cebollas restantes hasta que se doren
- Agrega las albóndigas, las pasas, miel, canela y agua. Cuando comience a hervir, reduce la llama y deja cocer durante una hora. Rectifica la sal y pimienta antes de servir.
Fuente: Betterrecipes
