Ingredientes:
- 8 tomatitos
- 8 calabacines
- 8 cebollas redondas
- Pan duro
- Perejil
- Ajo
- 1 cebolla
- 500 grs carne de cerdo picada
- Pan rallado
- Sal
- Pimienta.
Receta:
Vaciar los tomates y conservar la carne.
Sazonar con sal el interior de los tomates. Ponerlos boca abajo para que escurran.
Realizar la misma operación con los calabacines y las cebollas.
Para el relleno:
Picar la cebolla y sofreírla a fuego lento.
Añadir la carne de cerdo picada y el ajo.
Sazonar con sal y pimienta y cocer durante 12 a 15 m.
Para rellenar los tomates y las cebollas:
Reservar 1/3 parte de la carne de cerdo picada.Mezclar el resto con la carne de los tomates picadita,el pan duro desmigajado y el perejil.
Rellenar con esta preparación los tomates y las cebollas.
Para rellenar los calabacines:
Trocear la carne de los calabacines y mezclarla con la carne de cerdo reservada.
Rellenar los calabacines.
Colocar en un molde.
Espolvorear el pan rallado y rociar con el aceite de oliva.
Hornear durante 30 m. a una temperatura de 200 g.
Servir frío o caliente.
