Ingredientes:
- una pechuga grande de pollo
- 1/2 libra de carne de cerdo1
- /2 pechuga de pollo reservar el cuero para coserlo a la otra pechuga
- 4 salchichas
- 1/4 de jamon
- aliños: cebolla pimenton ajo pimienta sal
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1 huevo
- 1 poquito de nuez moscada rallada
Elaboración:
aliñamos la carne y las pechugas desde el dia anterior la pechuga le sacamos el hueso y la abrimos le cosemos el otro cuero la media pechuga se muele junto con un poquito de jamon y una salchicha la carne de cerdo tambien va molida juntamos las carnes en una vandeja le agregamos la gelatina sin sabor previamente disuelta la nuez moscada 1 pedacito rallado 1 cebolla cabezona picada un poquitode sal mezclamos todo esto y prosedemos a rellenar la pechuga hechamos un poco del relleno y damos una vueltica mas relleno y parte de las sachichas y jamon hasta terminar todo con el cuero restante que esta cosido al otro cuero cubrimos toda la pechuga y cosemos con hilo y aguja se amarra con una piola para que no se reviente al asarse asa por 1 hora o mas si es nesesario se corta frio en rebanadas mejor si es de 6 horas en adelante buen provecho y espero les sirva para estas navidades
