Ingredientes:

• 1/2 kgr. de papas
• 2 cds. de perejil picado
• 4 huevos
• 3 cds. de queso rallado
• 50 grs. de queso de máquina o mozzarella
• 50 grs de jamón cocido
• Sal y pimienta.

Preparación: Pelar las papas y cortarlas en rodajas muy finas. Agregar la cebolla, el perejil, los huevos y el queso rallado. Condimentar. Calentar bien la sarten. Lubricar con una cucharadita de aceite el fondo y las paredes de la pieza. Agregar la mitad de la preparación de papas. Rellenar con el queso y el jamón. Cubrir con el resto de las papas. Tapar y cocinar a fuego suave hasta finalizar la cocción.