Tarteletas para el copetín
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Tarteletas para el copetín

Unas riquísimas tarteletas para un día de fiesta, para las que ofrecemos dos tipos de relleno diferentes... Ingredientes para la masa:
  • 150 g. de harina
  • 150 g de manteca
  • 15 g. de queso rallado
  • Sal y pimienta al gusto.
http://www.youtube.com/watch?v=Hh8E7qUBTvg Ingredientes para  relleno (con queso y coñac)
  • 350 g. de ricotas
  • 350 g. de queso blando
  • 2 cucharadas de coñac
  • 1  latita jamón del diablo
  • 1 doc. huevos de codorniz
  • Perejil al gusto.
Ingredientes para relleno (con jamón y melón):
  • 150 g. de jamón cocido75 g. de crema de leche
  • ½ melón
  • ½ vaso de vino dulce.
Preparación: Colocar en un bol la harina, la manteca y el queso rallado. Condimentar con poca sal y pimienta. Unir incorporando el vino blanco por cucharadas hasta obtener una masa tierna. Dejar descansar tapada en la heladera dos horas. Estirar y forrar envases para tarteletas  enmantecados y enharinados. Cocinar en horno caliente durante 10’. Dejar enfriar y desmoldar. Para el relleno de queso: Colocar en un bol el queso blanco, la ricota, el coñac, jamón del diablo, sal y pimienta. Mezclar bien. Colocar en manga con boquilla rizada y rellenar las tarteletas. Cocinar los huevos de codorniz y decorar las tarteletas con hojas de perejil y los huevos picados. Para el relleno de jamón: Procesar el jamón con la crema formando una pasta. Condimentar con sal y pimienta. Colocar en manga y rellenar las tarteletas Decorar con bolitas de melón y rollitos de jamón crudo. Son la opción ideal para el copetín o un almuerzo o cena de verano. Foto vía: http://s2.fotolog.com.a

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