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Arroz con mariscos

Una receta para cumplir con todos losl requerimientos de una cocina saludable y bajas calorías.

Ingredientes:

  • 1 cucharada de aceite de oliva.
  • 1 cebolla de verdeo picada.
  • 1 puerro picado.
  • 1 pimiento rojo picado.
  • 1 pimiento verde picado
  • 200 g de arroz.
  • 1 cápsula de azafrán.
  • 500 cc.de caldo de verduras.
  • 100 g. de camarones.
  • 100 g de mejillones sin valvas.
  • 100 g de mejillones con valvas.
  • 100 g. de berberechos.
  • 1 taza de arvejas frescas o congeladas.
  • Sal y pimienta.

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Paella con sabor a mar

Paellas las hay miles, según la región, y por qué no?, según los gustos de cada persona. Acá dejamos una de sus variantes, si quieren hacer aportes sobre como la preparan, serán bienvenidos. Mientras tanto aquí va esta receta con sabor a mar…

Ingredientes

12 almejas, 1 taza de  vino blanco, ½ cebolla rallada, 2 ramas de perejil picado, 1 taza de aceite de oliva, 1 cebolla picada finamente, ¼ taza de perejil picado, 4 dientes de ajo picados finamente, langostinos, camarones, calamar picado en trozos pequeños, ½ cucharada de azafrán remojado en 3 tazas de agua caliente, 2 cubos de caldo de pollo, sal y pimienta al gusto, 400 gramos de arroz pre-cocido, 2 pimientos morrones cortados en tiras, corazones de alcachofa y arvejas ya cocidas.

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Recetas light para Navidad: ensalada festiva de pulpo

Llegan las fiestas y con ellas aumentan las calorías, a veces a niveles que ni siquiera imaginamos, transformando una sola comida en una bomba con la misma cantidad de calorías que deberíamos consumir en todo un día.

Es por eso que decidimos comenzar con un nueva sección de recetas light para Navidad, recetas especiales con pocas calorías y mucho, ¡pero mucho sabor!