Tabla de tiempos de cocción en olla a presión.
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Tabla de tiempos de cocción en olla a presión.
Una de las grandes ventajas de la olla a presion, es que reduce notablemente los tiempos de cocción si se la compara con los metodos tradicionales. Aunque los tiempos que necesita cada plato en particular dependen de lo que indique la receta, la tabla que vemos a continuación servirá para tener una idea aproximada y poder cocinar en menos tiempo. Tiempos de cocción en olla a presión:
Carnes
Vacuno con hueso
12 min.
Asado en olla
15 min.
Pierna de cordero
15 min.
Lomo de cerdo
15 min.
Asado de tira
20 min.
Chuletas de cerdo
10 min.
Chletas de cordero
5 min.
Pollo estofado
20 min.
Merluza
7 min.
Almejas
5 min.
Vegetales
Arvejitas
2 min.
Alcachofas
10 min.
Espárragos
2 min.
Porotitos verdes
4 min.
Habas
2 min.
Repollo picado
1 1/2 min.
Repollo trozos grandes
1 1/2 min.
Zanahorias en rodajas
1 1/2 min.
Zanahorias en mitades
2 min.
Coliflor
2 min.
Cebollas enteras o medias
6 min.
Papas enteras
12 min.
Espinacas
1 1/2 min.
Tomates
1 min.
Choclos
5 min.
Legumbres y frutas
Porotos
20 min.
Lentejas
20 min.
Manzanas
6 min.
Ciruelas
6 min.

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