Que tal si ahora que es Viernes preparamos un buen cabrito, es undÃa para liberarestrés,asà a olvidar la dieta por estedÃa y preparar una exquisita receta de este sabroso platillo que acompañado de unos frijoles refritos, un buen arroz blanco y una picosa pero rica salsa quemada sera la envidia de sus vecinos
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Claro que si se acompaña de unas ricas cervezas, pero con moderacion esta receta Rapida Mexicana sera una delicia, su nombre es Seco de cabrito al estilo Norte.
Ingredientes:
Ingredientes:
- • 2 kg. De carne de cabrito
- • 4 Dientes de ajo picados y sal a gusto
- • 1 ½ Taza de chicha de jora
- • 2 Cebollas medianas picadas, Aceite para freÃr
- • ¼ de Taza de ajà panca especial
- • 1 Taza de culantro licuado en la Licuadora
http://www.youtube.com/watch?v=XfDTU-IuPDQ
Preparación:
En un tazón colocar la carne de cabrito cortada en trozos con ajos, pimienta, comino, sal y la chicha de jora. Dejar macerar 2 horas como mÃnimo.
Aderezar.- Caliente el aceite y dore la carne de la maceración previamente bien escurrida. Retire las presas y agregue las cebollas, el ajo, el ajà y el culantro y sofreÃr.
Cocción.- Vierta el jugo de la maceración y Tape y deje cocinar hasta la carne este tierna.
Servir acompañado de arroz graneado, yuca sancochada y una porción de frijoles.
