ElBudin de Carne, es primordial en la cocina Española, las familias se juntan para elaborar el platillo, y lo mejor que se puede elaborar de muchas distintas formas
En este caso, les traemos una de ellas, la mas facil para que aprendan a hacer este delicioso platillo de la cocina Iberica
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Ingredientes:
- 200 gramos de carne de cerdo
- 100 gramos de jamón curado
- 1 trozo de gallina
- 2 patatas
- 1 zanahoria
- 1 puerro
- 1 cebolla
- perejil
- laurel
- 2 huevos
- Un poco de leche
- Queso rallado
- Manteca
- Pan rallado
- 1 taza grande de salsa de tomate.
Modo de preparación
En una cacerola se cuece la carne de cerdo con el jamón, la gallina y un poco de manteca. Aparte se cuecen las patatas con la cebolla, la zanahoria, el puerro, el perejil y el laurel.
Cuando todo está ya cocido, se pica junto y se mezcla con las yemas de huevo y las claras montadas. Se agrega un vasito de leche, y se obtiene una masa unida que se pone en un molde untado con manteca. Después se espolvorea con pan y queso rallado, y se pone al horno. También puede cocerse al baño marÃa.
Cuando está cocido al cabo de unos cuarenta minutos, se saca el molde y se cubre con una salsa de tomate caliente. Antes de desmoldarlo se debe dejar enfriar un cuarto de hora.
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Nota: Receta para 4 comensales
