Sandwiches vegetarianos rápidos

Si quieres algo fácil, rápido y que no engorde estos sandwiches vegetarianos son para ti. Se hacen en pocos minutos, y, aunque la combinacion te suene rara, son absolutamente deliciosos e ideales para un almuerzo con amigas o una cena de verano.

Sandwiches vegetarianos

Ingredientes:

Zanahoria rallada
Nueces
Mayonesa
Mostaza Dijon
Pan integral

Preparación:

Cortar el pan integral en rebanadas finas y tostar hasta que esté crujiente. Mezclar la zanahoria rallada con las nueces en trozos, la mostaza de Dijon y la mayonesa. Untar con esta preparación los panes y cortar en triángulos, pinchando en cada uno de ellos una aceituna.

Nota: antes de cerrarlos se les puede agregar lechuga, tomate, brócoli o el vegetal que prefieras.

Imagen vía: La cocina de Palas