Cómo preparar salsa pesto
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Cómo preparar salsa pesto
La albahacaes un excelente ingrediente que puede añadir gran sabor a las comidas, y los italianos supieron dar en el clavo al introducir este ingrediente como acompañamiento principal de pastas u otras comidas.

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Realiza esta salsa pesto, ya sea para acompañar tus pasta o como un dip en una fiesta o reunión con amigos. Ingredientes:
  • 2 tazas de hojas de albahaca fresca.
  • 6 dientes de ajo.
  • 1 pizca de sal.
  • 2 ½ tazas de piñones y pistachos.
  • 1 ½ taza de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 ¼ taza de queso parmesano rallado.
Preparación: El ingrediente que da un toque distinto a esta receta es el pistacho, así que trata en lo posible de no omitirlo. Lava las hojas de albahaca, y pela los dientes de ajo, picándolos a la mitad. Lleva los piñones y los pistachos a la procesadora, y mezcla hasta obtener un polvo mas o menos fino. Añade el aceite de oliva, y las hojas de albahaca junto al ajo, y continúa procesando hasta que todo esté unido de forma homogénea. Vierte en un bol, y mezcla con el queso parmesano y comprueba el sabor al añadir la pizca de sal. Vía: reluctantgourmet.com