Una propuesta interesante para quedar muy bien en una merienda. Este pudin de zanahoria es delicioso, es especial para disfrutarlo con los amigos.
Ingredientes:
- 2 cucharaditas de ron
- ¾ Taza de aceite
- ½ Taza de pasas
- 1 cucharadita de nuez moscada en polvo
- ½ cucharadita de polvo de hornear
- 1 Taza de harina de maíz extrafina
- 1 Taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 3 Tazas de zanahoria rallada en tiras
- 1 Taza de azúcar
- 4 Huevos
Preparación
Para este postre solo necesitas de 1 hora para la preparación y una vez hecho podrás obtener hasta 12 porciones.
Para la preparación de este delicioso postre, primero tenemos que tomar la harina de maíz extrafina y cernirla con los siguientes ingredientes: la harina de trigo, el polvo de hornear, la canela en polvo, la nuez moscada en polvo y la sal, luego añada la zanahoria rallada y las pasas, con las manos mézclelo todo bien hasta unir y reserve.
Como segundo paso tomaremos el aceite con los huevos y la azúcar y en un recipiente aparte y vamos a mezclar todo eso, luego tomaremos los ingredientes cernidos y lo vamos a ir incorporando poco a poco en combinación con el ron y así vamos mezclando todo bien.
Por último tomamos un molde y en el vamos a engrasarlo bien, luego lo llevamos al horno por 40 minutos a unos 350 grados. Cuando su pudín este frío puede decorarlo como usted quiera.
