Muchas veces no contamos con los ingredientes para preparas una comida inusual, sin embargo aquí te daremos una receta fácil de un risotto de atún y ajíes que no tiene que envidiar a un risotto gourmet, ademas de ser delicioso, le encantara a todos tus comensales toma nota:

Ingredientes

• 1 taza y media de arroz blanco
• 1 cebolla
• 1 ají verde
• 1 ají rojo
• 2/3 de taza de queso rallado
• 1 lata de atún al natural (180 gramos)
• Vino blanco seco
• Aceite
• Caldo de pollo

Preparación

Paso 1: Se cortan las cebollas y los ajíes en rueda, y se fríen en un chorro de aceite, en una paila gruesa. Paso 2: Cuando estén doraditos, se añaden el arroz blanco y se saltea. Paso 3: Se agrega media taza de vino blanco, y se revuelve hasta que el arroz absorba el vino. Paso 4: Se agrega 2/3 de taza de caldo de pollo y se cocina hasta que absorba el caldo, agregar mas de ser necesario, hasta que el arroz quede cocido y suave. Paso 5: Luego de listo el arroz, se agrega la lata de atún, previamente escurrido al arroz, cocinar y poco mas hasta que se cocine un poco el atún. Paso 6: Se agrega el queso rallado, y listo para servir este risotto, delicioso y muy fácil de preparar. El truco esta en agregar el caldo necesario para que el arroz este bien cocido y con buen sabor, probar de vez en cuando. Sugerencia: Se puede usar cualquier otro caldo, usa el de tu preferencia, e igualmente agregar verduras como pimentón, o jalapeños, experimenta un poco.