nsalada de Papas Clásica con Tocineta: Un delicioso contorno para tus comidas 🥔🥓
La ensalada de papas es un clásico que nunca pasa de moda. Con su combinación de papas, tocineta crujiente, verduras frescas y un toque de mayonesa y mostaza, esta ensalada es perfecta como acompañamiento para carnes a la parrilla, pescado o platos principales. ¡A todos les encantará!
Ingredientes (6 porciones):
- 8 papas
- ¼ de kilo de tocineta
- 1 cucharada de aceite de girasol
- 2 cucharadas de vinagre
- 3 cebollas verdes picadas
- 5 rábanos picados
- 2 tallos de apio (celeri) picados
- 1 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza
- 3 huevos duros picados
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de pimienta blanca
Preparación:
- Cocinar las papas:
- Pela las papas y córtalas en cuadritos.
- Cocina las papas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos).
- Escurre las papas y enjuágalas con agua fría para detener la cocción.
- Freír la tocineta:
- Corta la tocineta en cuadritos y fríela en una sartén con un poco de aceite de girasol hasta que esté crujiente.
- Retira la tocineta de la sartén, escúrrela bien y resérvala.
- Preparar la mezcla de verduras:
- En un tazón grande, coloca las papas cocidas.
- Agrega las cebollas verdes, los rábanos y el apio picado.
- Rocía las papas con el aceite y el vinagre, y revuelve bien para que se impregnen los sabores.
- Preparar la salsa:
- En un tazón pequeño, mezcla la mayonesa, la mostaza, los huevos duros picados, la sal y la pimienta.
- Agrega esta mezcla a las papas y revuelve hasta que todo quede bien incorporado.
- Incorporar la tocineta:
- Finalmente, agrega la tocineta frita a la ensalada y mezcla todo suavemente.
Servir:
Sirve la ensalada de papas como un delicioso contorno frío para acompañar carnes, pescados o incluso como plato principal. ¡Es perfecta para un picnic o una comida familiar!
Tiempo de preparación: 35 minutos
Porciones: 6
Consejos adicionales:
- Variante sin mayonesa: Si prefieres una opción más ligera, puedes sustituir la mayonesa por yogur natural o crema agria.
- Toque adicional: Agregar un poco de cebollín o perejil fresco picado le dará un toque extra de frescura y color.
- Sin tocineta: Si buscas una opción vegetariana, puedes reemplazar la tocineta por trozos de nueces tostadas para un toque crujiente.
¡Disfruta de esta ensalada deliciosa y versátil, ideal para cualquier ocasión! 😋
