Ingredientes

 

• 4 Huevos
• 3 tazas de zanahoria rallada
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 tazas de azúcar
• 1 ½ taza de aceite
• 1 taza de nueces picadas
• 2 cucharadas de canela en polvo
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• Una pizca de sal
• Mantequilla para engrasar
• Harina de trigo para enharinar

Preparación

 

Precalentar el horno a 75°C (350°F).   Cernir la harina de trigo junto con la canela, el polvo de hornear y la sal en un bol. Aparte, batir los huevos con el azúcar sólo lo suficiente para que se mezclen. Incorporar el aceite, poco a poco, luego la harina cernida y, último, la zanahoria y las nueces. Mezclar bien para que los ingredientes se unan. Engrasar y enharinar un molde y verter la preparación. Hornear por minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta estesalga limpio.