Receta de Torta de frutas frescas
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Receta de Torta de frutas frescas

Ingredientes

 

2 manzanas verdes

2 peras

2 cucharadas de jugo de limón

250 gramos de fresas

150 gramos de mantequilla

300 gramos de azúcar + 2 cucharadas

300 gramos de harina de trigo

5 huevos

1 taza de leche

I cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de ralladura de limón

1 cucharadita de esencia de vainilla

Mantequilla para engrasar

Azúcar pulverizada para decorar

Preparación

Precalentar el horno a 175°C (350°F).   Engrasar un molde. Pelar y rebanar las manzanas y las peras. Rociar con el jugo de limón para que no se oscurezcan. Cortar las fresas por la mitad y colocar todas estas frutas en un bol, añadir las 2 cucharadas de azúcar y distribuir en el fondo del molde engrasado. Batir la mantequilla, añadir el azúcar restante y remover hasta obtener una crema. Separar los huevos y agregar las yemas una por una a la mantequilla, luego incorporar la leche, la ralladura de limón y la vainilla. Cernir la harina junto con el polvo de hornear, batir las claras a punto de nieve y luego incorporar a la preparación alternando con la harina y mezclando con movimientos envolventes. Verter sobre las frutas y llevar al horno por 40 minutos, o hasta que al introducir un palillo en el centro de la torta éste salga limpio. Desmoldar inmediatamente, dejar enfriar y, por último, espolvorear con azúcar pulverizada.