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Ingredientes
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4 huevos
300 gramos de harina de trigo
200 gramos de azúcar
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche
1 taza de miel
150 gramos de mantequilla
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 cucharaditas de canela en polvo
¼ de cucharadita de clavo molido
¼ de cucharadita de nuez moscada molida
¼ de taza de ron
1 taza de nueces picadas
1 taza de pasas
La ralladura de 1 limón
Mantequilla para engrasar
Harina de trigo para enharinar
Preparación
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Precalentar el horno a 150°C (300°F).
Enharinar las pasas y las nueces, eliminar el exceso de harina y reservan Batir la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y agregar los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
Cernir juntos la harina, el polvo de hornear, la nuez moscada, la canela y el clavo, e incorporarlos a la mezcla de mantequilla por partes alternando con la leche. Después agregar la miel, la ralladura de limón, la vainilla, el ron y, por último, las nueces y las pasas enharinadas.
Engrasar y enharinar un molde.
Verter la preparación y hornear por I hora aproximadamente o hasta que al insertar un palillo en la torta éste salga limpio.
Desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla para que no se humedezca la parte inferior de la torta.
Si usted desea decorar esta sabrosa torta rocÃela con azúcar pulverizada y coloque encima algunas nueces enteras.
