La pizza es uno de los alimentos básicos de la dieta humana. Y a pesar de la gran variedad de tipos de pizzas que existen alrededor del mundo, la masa que se utiliza para su preparación es siempre la misma. Aprende a prepararla siguiendo unos simples pasos.

Ingredientes

• 10 gramos de levadura
• 1 cucharadita de azúcar
• 600 gramos de harina
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharadas de aceite de oliva

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Preparación

Paso 1: Disolver la levadura y el azúcar en media taza de agua tibia. Tapar y dejar espumar en un sitio cálido. Paso 2: Mezclar la harina con la sal, media taza de agua tibia, el aceite y la levadura fermentada. Formar un bollo y amasar enérgicamente. Dejar leudar al doble de su tamaño, cubierto con un papel film aceitado. Paso 3: Si se desean preparar prepizzas para ganar tiempo, estirar la masa y colocar en una pizzera aceitada, pintar con un poco de salsa de tomate y llevar a horno moderado. Cuando haya tomado color en la base, retirar y mantener a temperatura ambiente. En caso de que la pizza no lleve salsa de tomate, como la fugazza, puedes colocar sobre la masa unos hilos de aceite. Nota: Estas cantidades rinden para 4 pizzas finitas, 2 pizzas gruesas o 12 pizzetas. El tiempo de cocción es de 15 minutos.