Fácil y con poco tiempo de preparación, esta receta es ideal para aprovechar esas bananas que ya nadie come. Lúcete con un exquisito pan de plátano, siguiendo estos simples pasos.

Ingredientes

• 100 gramos de manteca
• 3/4 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 2 y 1/4 de harina
• 2 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de banana (plátanos) pisadas
• 1/4 taza de leche
• Esencia de vainilla, cantidad necesaria
• Canela molida, cantidad necesaria

Preparación

Paso 1: Enmantecar un molde para pan. Paso 2: En un bol, batir la manteca hasta obtener una mezcla cremosa. Agregar el azúcar de a poco. Luego añadir los huevos de a uno, revolviendo cada vez. Paso 3: Aparte, tamizar juntos la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorporar a la preparación anterior alternando con las bananas pisadas, la vainilla, la canela molida y la leche. Paso 4: Verter la mezcla en el molde para pan y llevar al horno a temperatura media (170º C) durante 1 hora aproximadamente o hasta que esté cocido. Nota: Una vez fría, puedes espolvorear el pan con azúcar impalpable para darle un mejor terminación. También le puedes agregar a la receta algunas nueces picadas que le darán una consistencia crujiente.