Con esta estupenda receta aprenderán como hacer pan de molde casero muy fácil y en casa.
Este tipo de pan es ideal para hacer sandwiches de fiambres agridulces o tostados dulces.
Debido a que tiene la particularidad de conservar la humedad, se puede conservar durante 10 dÃas, preferentemente en la heladera.
Ingredientes:
Harina: 250 g
Cerveza: 100 g
Leche: 50 cm3
Levadura: 10 g
Sal: 5 g
Azúcar: 10 g
Extracto de malta: 5 g
Manteca blanda: 15 g
Hacer una corona grande con la harina y colocar en el centro, el resto de los ingredientes. Mezclar bien los ingredientes en el centro y evitar romper la corona para que no se salga el agua. Amasar hasta lograr una masa sedosa y suave. Tapar con film y dejarla descansar durante 5 minutos. Trabajar la masa con las manos durante unos minutos y darle forma ovalada a la pieza. Colocar el pan en una placa, previamente enmantecada y realizar tres cortes sobre su superficie con un bisturà o cutter. Enfriar y dejar duplicar su volumen. Cocinar a 200° C de 15 a 20 minutos. Una ves transcurrido el tiempo de cocción sacar del horno y dejar enfriar, esto se hace ya que si lo dejamos enfriar en el horno el pan se puede secar con el calor restante del mismo.
