Papas a la Riojana
Home » Recetas de España  »  Papas a la Riojana
Papas a la Riojana
Un excelente Platillo es el dePapas a la Riojana o Patatas a la Riojana, acompañadas de un buen vino tinto y enépoca del frio Invierno se acostumbra mucho
Es una receta extremadamentefácil y que nos llega de una de las regiones de España y que por su simpleza yeconomía le compartimos con ustedes
Esperemos que les guste...
Ingredientes:
  • 1 1/2 Kg de Papas o Patatas
  • 5 Ajos
  • 1 Cebolla Grande
  • 1 Pimiento Verde grande
  • 350 Gramos de Chorizo
  • 1 1/2 Cuchara grande de aceite de Oliva
  • 2 Chiles o Guindillas
  • Sal
Instrucciones:
Primero vamos a cortar todos los ajos con una navaja en pequeñas laminitas, luego de esto cortar la cebolla en juliana y despues vamos a cortar el chorizo en finas ruedas y antes de cortar el pimiento verde en dados vamos a lavarlo, en las Papas (Patatas) hay que cortarlas estilo rodajas Depanadería
Toma los ajos previamente cortados y en un sarten con aceite ya caliente,hecha los junto con la cebolla y los pimientos, a dorar, cuando yaestén con ese color doradocaracterístico en el ajo y las cebollas añadir el chorizo
Justodespués de esto, hecha las Papas y loschiles (Guindillas) por al rededor de 5-7 minutos, yadespués cubrir con agua, y se le hecha sal , dejarlas cocer todo a fuego lento, hasta que las Papas (Patatas) este cocidas
Nota:Porción para 6 comenzales