Pollo estilo abuelita
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Pollo estilo abuelita
Pollo estilo abuelita
Ahora una receta, del baúl de la abuelita, bueno mas bien es ahora de mi madre pero que paso a ella por parte de su mama
Así que si es al estilo de mi abuelita esta receta, espero les agrade ya que es secreto de familia, a disfrutar !
Ingredientes:
  • 8 piernas con muslo de pollo
  • 4 chiles anchos rojos
  • 1/2 taza de almendras sin pela
  • 1/2 litro de leche
  • 40 gramos de manteca
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1/2 taza de ajonjoli tostado
  • sal y pimienta
Preparacion:
Hervir los chiles en agua, hasta que esten suaves,escurrirlos y quitar las semillas, molerlos en la
licuadora junto con las almendras y la leche.
Calentar la manteca en un sarten, sazonar el pollo con la sal y la pimienta al gusto, freírlo ligeramentepara que se le cierren los poros.
Retirar de el sarten y en la misma grasa que queda, freír el pure de los chiles, al rededor de 3-4 minutos
Volver a poner el pollo, cubrir con el agua o caldo,sazonar con el cubo de caldo de pollo, cocer a fuegolento por alrededor de 25-35 minutos, según el tamaño delas piernas de el pollo
Antes de servir, quitar la piel y bañarlas con la salsacaliente, por ultimo espolvorear con elajonjolí
Nota: Ingredientes para 8 comensales