Pollo estilo abuelita - Blog de Cocina, Recetas, Moda y Decoración

Pollo estilo abuelita

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Ahora una receta, del baúl de la abuelita, bueno mas bien es ahora de mi madre pero que paso a ella por parte de su mama

Así que si es al estilo de mi abuelita esta receta, espero les agrade ya que es secreto de familia, a disfrutar !

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Ingredientes:

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8 piernas con muslo de pollo
4 chiles anchos rojos
1/2 taza de almendras sin pela
1/2 litro de leche
40 gramos de manteca
1 cubo de caldo de pollo
1/2 taza de ajonjoli tostado
sal y pimienta

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Preparacion:

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Hervir los chiles en agua, hasta que esten suaves,escurrirlos y quitar las semillas, molerlos en la

licuadora junto con las almendras y la leche.

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Calentar la manteca en un sarten, sazonar el pollo con la sal y la pimienta al gusto, freírlo ligeramentepara que se le cierren los poros.

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Retirar de el sarten y en la misma grasa que queda, freír el pure de los chiles, al rededor de 3-4 minutos

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Volver a poner el pollo, cubrir con el agua o caldo,sazonar con el cubo de caldo de pollo, cocer a fuegolento por alrededor de 25-35 minutos, según el tamaño delas piernas de el pollo

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Antes de servir, quitar la piel y bañarlas con la salsacaliente, por ultimo espolvorear con elajonjolí

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Nota: Ingredientes para 8 comensales