Ingrtedientes:
- 1 pollo de 1 1/2 k. cortado en cuartos
- 2 morrones
- 1 aji
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- 250 g. de champiñones
- 100 cc. de vino tinto
- 1 chorizo
- sal
- pimienta
- aceite
- harina.
Preparacion:
Limpiar y flamear el pollo, salpimentarlo y pasarlo ligeramente por harina.
Calentar el aceite en la olla y freir los trozos de pollo en ambos lados.Reservar.
En el mismo aceite freir los morrones y el aji cortados en tiras.
Cuando esten tiernos, añadir el ajo y el perejil picados , los champiñones cortados en laminaas y el chorizo en rodajas.
Cocinar unos minutos y rociar con el vino. Volver el pollo a la cacarola, cerrarla y cocinar a presion maxima durante 8 m. Enfriar lentamente. Servir el pollo en una cazuela de barro cubierto con la salsa, los morrones, el aji y las rodajas de chorizo.
