Souflee de verduras y jamon
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Souflee de verduras y jamon
Ingredientes:
  • 3 cuch. de manteca
  • ½ t. de harina
  • 2 t. de leche
  • 150 grs. de jamón picado
  • ½ t. queso rallado
  • 1 coliflor chica cocida y picada
  • ¼ t. de perejil picado
  • 1 cdta. De sal
  • Pimienta y nuez moscada
  • 4 huevos.
Preparación:   Prepara una salsa blanca espesa, con la manteca, la harina, y la leche. Una vez pronta agregarle el jamón picado, el queso rallado, la coliflor cocida y picada, el perejil, sal, pimienta, nuez moscada, más las claras batidas a punto de nieve firme, y mezclar todo con movimiento suave y envolvente. Colocar en molde alto enmantecado solo en la base. Llevar a horno fuerte por 30 a 35 m. Servir enseguida. Se puede preparar también con otras verduras, como espinacas, brócolis, zanahorias, etc,.