Ingredientes:
- 3 cuch. de manteca
- ½ t. de harina
- 2 t. de leche
- 150 grs. de jamón picado
- ½ t. queso rallado
- 1 coliflor chica cocida y picada
- ¼ t. de perejil picado
- 1 cdta. De sal
- Pimienta y nuez moscada
- 4 huevos.
Preparación:
Prepara una salsa blanca espesa, con la manteca, la harina, y la leche.
Una vez pronta agregarle el jamón picado, el queso rallado, la coliflor cocida y picada, el perejil, sal, pimienta, nuez moscada, más las claras batidas a punto de nieve firme, y mezclar todo con movimiento suave y envolvente.
Colocar en molde alto enmantecado solo en la base.
Llevar a horno fuerte por 30 a 35 m.
Servir enseguida.
Se puede preparar también con otras verduras, como espinacas, brócolis, zanahorias, etc,.
