Pechuga de pollo con manzana asada
Tipo: segundo plato.
Dificultad: fácil.
Tiempo de preparación: 35 minutos.
http://www.youtube.com/watch?v=Li7UdeS70s8
Ingredientes para 4 personas:
- ·½ kilo de pechugas de pollo sin filetear
- ·2 manzanas
- ·Sal y pimienta
- ·1 cucharada de Aceite de oliva virgen
Para elaborar esta sana receta:
·Pelamos y troceamos las manzanas quitando el corazón y las pepitas y las colocamos en un cocedero al vapor con un dedo de agua durante 20 minutos.
·Al mismo tiempo, cogemos la pechuga de pollo, le retiramos la grasa, la salpimentamos y la colocamos en una fuente de horno. Dejamos que ase durante 30 minutos a fuego medio-alto.
·Cuando la pechuga esté en su punto, la retiramos del horno y la hacemos filetes muy finitos.
·Por otro lado, volvemos a por las manzanas que debemos aplastarlas con un tenedor hasta que nos quede la consistencia de un puré.
·Colocamos los filetes de pechuga y añadimos el puré de manzanas, regamos todo con una cucharada de aceite virgen y servimos caliente.
