Papas Guisadas
(6 porciones)
Preparación: 20 minutos. Cocción: 30 minutos.
Ingredientes:
- – 1 kg (2 lb) de papas
- – 1/2 cebolla
- – 2 dientes de ajo
- – perejil picado
- – 5 cucharadas de aceite
- – sal y pimienta.
Freír el ajo. Retirarlo. Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite. Al dorarse ésta, agregar las papas cortadas en rodajas, removiéndolas. Humedecer poco a poco con agua. Agregar sal, pimienta, perejil y los ajos picados y deshechos en un poco de agua. Finalmente, cocer despacio hasta que las papas estén blandas, procurando que no se deshagan. Servir.
Observación:
Estas papas son excelentes para acompañar pescados guisados o fritos.