Papas Guisadas

Papas Guisadas

(6 porciones)

 

Preparación: 20 minutos. Cocción: 30 minutos.

 

Ingredientes:

  • –          1 kg (2 lb) de papas
  • –          1/2 cebolla
  • –          2 dientes de ajo
  • –          perejil picado
  • –          5 cucharadas de aceite
  • –          sal y pimienta.

 

Freír el ajo. Retirarlo. Picar la cebolla y freírla en el mismo aceite. Al dorarse ésta, agregar las papas cortadas en rodajas, removiéndolas. Humedecer poco a poco con agua. Agregar sal, pimienta, perejil y los ajos picados y deshechos en un poco de agua. Finalmente, cocer despacio hasta que las papas estén blandas, procurando que no se deshagan. Servir.

 

Observación:

Estas papas son excelentes para acompañar pescados guisados o fritos.