Estas panquecas suecas al horno son un plato tradicional sueco que normalmente se sirve como cena, pero cuyo sabor es perfecto para comenzar la mañana. A pesar de su nombre, no son como los panqueques tradicionales, pero es delicioso, sin lugar a dudas.
Ingredientes
- 200 gramos de tocineta
- 6 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 3 tazas de leche
- 2 tazas de harina
Preparación
- Corta la tocineta en finos trozos y espárcelos uniformemente en una bandeja honda para hornear, colócalos en el horno a 200 Cº hasta que la tocineta quede crujiente pero no completamente seca, mientras dejas la tocineta en el horno bate los huevos hasta que queden uniformes, añade la sal y la leche y luego ve añadiendo lentamente la harina asegurándote de que no se formen grumos.
- Saca la tocineta del horno, gentilmente esparce la mezcla sobre esta y si es necesario usa una paleta para dejar la superficie lisa, vuélvelo a colocar al horno y déjalo cocinar por unos 30 minutos aproximadamente, hasta que la panqueca se infle un poco, sírvela de inmediato.
Fuente: Gretchencooks
