Espero la lleguen a elaborar y comprobar que de veras es rica la paella, esta receta es para 4/6 personas y se acompaña de un buen vino blanco
Ingredientes de la paella valenciana:
- 115 grm almejas
- 115 grm mejillones
- ½ kg trozos de pollo
- 75 grm Harina sazonada
- 65 ml aceite
- ½ cebolla picada
- ½ pimiento dulce verde picado
- 1 ½ tallos de apio picados
- 1 dientes de ajo picados
- 1.5 ml azafrán
- 2.5 ml tomillo
- 2.5 ml oregano
- 2.5 ml albahaca
- 2.5 ml pimienta negra triturada o molida
- 0.75 Ltr caldo de pollo
- 250 ml vino blanco
- 250 grm tomates machacados
- 300 grm arroz
- 225 grm patas y tenazas de cangrejo
- 225 grm camarones pelados y desvenados
- 115 grm jamon picado
- 150 grm chicharos
Preparación de la paella valenciana:
Precalentar el horno a 380ºF (190ºC)
espolvorear el pollo con la harina sazonada.
calentar el aceite en un sartén de grande y dorar el pollo. Agregar la cebolla, el pimiento dulce verde, el apio, y el ajo, freír hasta que las verduras se ablanden, sacar el pollo de la sartén y quitar el exceso de aceite.
Incluir los condimentos y cocinar por un minuto. Agregar el caldo de pollo, el vino y los tomates, llevar a ebullición.
Poner el arroz en una bandeja de hornear muy grande de preferencia honda y ancha. Ponerle encima el pollo, los mejillones, las almejas, el cangrejo, el jamón y los chicharros.
Ponerles el caldo al pollo y los mariscos. Hornear por 35 minutos o hasta que se ablande el arroz. Muy importante no revolver.
Sacar del Horno. Tapar y dejar que la paella se asiente por 15 minutos antes de servir.
Servir la paella:
Esta receta de paella es para 4/6 Personas se recomienda comer acompañado de un buen vino blanco, eso si sin excederse, y para una ocasión especial te recomiendo visites la marisquería Gaditana en Madrid donde sirven una paella espectacular.
Ojú que buena pinta!
Me encanta una paella bien hecha!