Un saludo a todos a continuacion les comparto Mi Receta de Carne en su Jugo para 6 personas estilo Jalisco, que para mi es de mis platillos favoritos de esa hermosa Ciudad de Guadalajara, Jalisco y que es ideal para una fecha especial en mi caso sera la comida que hare en mi cumpleaños
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- 1.- 1 Kilo de Carne Milanesa
- 2.- 1/4 de tocino
- 3.- 2 Racimos de Cilantro
- 4.- 3 cuadros de condimento (caldo de pollo)
- 5.- 1/2 kilo de Frijoles Bayos
- 6.- 1 Cebolla
- 7.- 4 Limones
- 8.- 1 Kilo de Tortillas
- 9.- 3 Racimos de cebolla Cambray
- 10.- 1/2 Kilo de Tomatillo verde
- 11.- 2 Chiles jalapeños
Preparacion:
Cocer los frijoles con un 1/4 de cebolla por 2 horas, cocer el tomatillo verde junto con los chiles jalapeños para la salsa, la milanesa se corta en trozos y se pone a cocer en agua Importante no hechar sal se condimenta con los cuadros de condimento de caldo de pollo(knor suiza), corta el tocino en trozos y dorarlo en poco aceite y se agrega a la carne, el aceite que deja el tocino se aprovecha ahi se doran las cebollitas cambray, se muele un racimo de cilantro en agua y se incluye junto con el tocino y la carne, el racimo restante de cilantro y 3/4 de la cebolla restante se pican para hecharle al gusto al plato junto con la cebolla
Servir:
Hechar una cucharada de frijoles con poco caldo, hechar una cucharada de carne de Milanesa junto con una cucharada de el jugo que tiene cuando se cocio, hechar tocino a los frijoles, las cebollas cambray que previamente fueron doradas se incluyen en el caldo y el cilantro y la cebolla en trocitos al gusto, las tortillas se pasan por aceite y se sirven en la mesa
