Lasagna: Esta es una comida de origen italiano, consistente en láminas de pasta, las que se intercalan con carne o pollo y otros ingredientes y se hornea. Nuestra receta de este día es una rica lasagna de vegetales. Esta receta es ideal para las personas que no pueden comer cierto tipo de carne o simplemente son vegetarianas.
Ingredientes:
- 2 zanahorias en rodajas finas
- 2 zuchinni
- 1 manojo de espinaca o acelga
- 1 cebolla en rodajas finas
- ½ libra de queso blanco (mozzarella, quesillo)
- 8 onzas de pasta lasagna
- Sal y pimienta al gusto
- 1 receta de salsa blanca
Procedimiento:
En una taza de agua se cocina la espinaca o acelga, se le agrega sazón de vegetales y en este líquido se elabora la salsa blanca agregándole 2 cucharadas de maicena o harina, 1 cucharada de leche en polvo y se hierve moviendo para que no se hagan grumos, hasta que espese.
En una cacerola se pone un poco de grasa, se sofríe la zanahoria y el zuchinni agregando la acelga o espinaca. Si le gusta puede ponerle una cucharada de pesto.
Se cocer la lasagna procurando que no quede muy suave.
En un molde engrasado se pone una capa de pasta (lasagna), un poco de salsa blanca y una capa de vegetales y el queso, capeando hasta terminar con una capa de pasta poniendo encima una pequeña cantidad de salsa y queso. Se hornea por 20 minutos, tapada los primeros 10 y luego se destapa para que dore.
