Ingredientes:
- 60 grs. fécula de maíz
- 180 grs harina leudante
- 100 grs azúcar
- Cáscara rallada de limón o naranja
- 70 grs. margarina o manteca
- 1 huevo
Preparación:
Tamizar la fécula con la harina.
Agregar el azúcar, la ralladura, la margarina y el huevo.
Integrar y formar una masa tierna.
Envolver en papel film y llevar a la heladera durante 1/2 hora.
Estirar la masa sobre la mesada enharinada.
Cortar las masitas y distribuírlas en el complemento de la pizzera.
Calentar la pieza a fuego fuerte. Introducir el complemento.
Tapar y cocinar a fuego fuerte hasta finalizar cocción.
(Esta receta es especialmente pensada para ollas Essen)
Se puede reemplazar la fécula por cacao, coco o avena arrollada.
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Carlos Vicente
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