Francia es también uno de los países más ricos en gastronomía, una de las recetas típicas de este país es la ensalada nicoise, un deliciosa ensalada que puede ser una buena guarnición para acompañar carnes blancas o carnes asadas.
Esta ensalada se compone básicamente de pescado y verduras, es muy rápida y simple de preparar, para ello necesitamos los siguientes ingredientes, 1 lata de atún, 1 lata de anchoas, 3 huevos duros, 1 tomate, 2 zanahorias medianas, 2 morrones uno verde y uno rojo, hojas de lechuga o espinaca para decorar.
Para preparar esta ensalada debemos lavar bien las verduras pelarlas y cocinarlas, posteriormente las cortamos en rodajas, cocinamos los huevos y los cortamos en cuartos, posteriormente cortamos en tiras finas los morrones y colocamos todo en una bandeja, primero incorporamos las hojas de lechuga como base y sobre estas incorporamos el atún, las anchoas y las verduras.
Si deseamos podemos agregar algún aderezo o salsa golf.
