Ingredientes:
- 6 peras
- una botella de vino blanco seco
- 150 g. azucar
- canela en rama y en polvo
- 1 clavo de olor
- 1 rodaja de naranja
- 2 rodajas de limon
- algunos granos de pimienta
- 6 bochas de helado.
Procedimiento:
Hervir en una olla pequeña el vino con el azucar, las especies, la naranja y el limon. Pelar las peras dejandoles el cabito, y retirarles el centro.
Cocinarlas en el almibar durante 15 m. a fuego bajo.
Escurrirlas, colocarlas en un bol con algunas cucharadas de almibar, taparlas y ponerlas a enfriar en la heladera.
Luego, cortarlas en rodajas, repartirlas en platos individuales y agregar a cada porción una bocha de helado.
Rociar con 2 cucharadas de almibar, espolvorear con canela, y servir en el momento.
