Ingredientes:

• 2 tazas de pescado hervido
• 1 taza de leche
• 3 cucharadas de maicena
• ½ barrita de margarina
• 1 cucharadita del sal
• 1 cucharada de cebolla rallada
• 1 ramito de perejil picado
• 1 huevo
• 2 huevos batidos
• Pan rallado

Preparación: Sude el pescado hasta cocinar y ablandar, con perejil, laurel y sal. Ya cocinado  desbarate bien pequeño o muela. Derrita la margarina en una olla y añada cebolla y perejil, sofria un poco sin dejar quemar, agregue maicena y una rápidamente, luego la leche mueva hasta formar una bechamel, retire del fuego, desbarate la yema de huevo con un poco de bechamel y únaselo a esta, junto al pescado ya desbaratado, deje enfriar completamente. Dele forma de croquetas y reboce en el huevo batido y pan rallado. Fría en abundante aceite sin dejar quemar y luego escurra en papel absorbente. Nuestra alimentación diaria debe ser balanceada, se aconseja consumir frutas, verduras y carnes blancas, una opción para la hora del almuerzo es el pescado, el cual puede ser elaborado en forma de milanesa so croquetas, en este articulo te daremos una receta muy sencilla y rápida de preparar croquetas de pescado y papas.   Para elaborar la receta de pescado y papas necesitaremos 2 papas, 400 grs. de pescado que puede ser pescadilla o merluza, 1 huevos, 3 cucharadas de harina y condimentos, sal y pimienta. Para elaborar la receta tenenemos que cocinar el pescado junto con las papas, al vapor, posteriormente procedemos a picar finamente el espiado en trozos pequeños y con las papas hacemos un puré, condimentos dicha preparación y después pasamos por el huevo y el harina. Freimos en abundante aceite, el mismo debe estar bien caliente para que la cocción sea más pareja y quede bien dorada. Cuando las croquetas estén bien cocidas las extraemos y las escurrimos en papel absorvente. Servimos y acompañamos con una ensalada de espinacas y tomates.