Crema de Repollo

Ingredientes:

• 1Repollo
• 1cebolla mediana
• 1 1/2 taza de agua fria
• 1/2cucharadita de azucar
• 1/2cucharadita de sal
• 3cucharadas de mantequilla
• 1/4taza de harina
• 2 1/5 tazas de leche
• Pimienta

 

Preparacion

1.-Picamos mut finamente el repollo y la cebolla, hay que hervirlos en la azucar y la sal por lo menos durante 35 minutos o hasta que el liquido este casi evaporado y apagarle.

2.-Ahora, vamos a derretir la mantequilla, y mezclamos la harina, bajamos la flama y agregamos la leche, revolver constantemente.

3.- Cocinar hasta que se espese algo, agregar pimienta al gusto, vaciar la sopa de leche sobre el repollo y mezclar lentamente

Nota: rinde hasta para 6 personas

Recomendacion: acompanar de unos panecitos fritos (Crouton´s)