ingredientes:
- 1kg.costilla de cerdo
- 1/2kg. de tomate rojo
- 4 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 100 grms. de chile pikin
- 4 cuch de aceite
elaboración:
se pone la carne de cerdo a hervir en agua y se deja consumir.
cuando seque el agua se le ponen las cuch. de aceite y se deja freir.
mientras en un comal o sarten se asan los tomates,cebolla y ajos.
cuando estan bien asados se retiran y se tuesta el chile pikin.
cuando esta listo el chile se licua todo junto y se vierte a la carne de cerdo, se sala al gusto y se deja sazonar,….. y listo!
se puede acompañar de preferencia con arroz blanco y frijoles de la olla y refresco de cola
